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Lo mweastuzzichino è un piccolo mweqantipasto, generalmente salato, che può essere consumato anche con l'mwegaperitivo,cite-ref-sf-1-0[1] come pre-antipasto al ristorante (in tal caso sarebbe il corrispettivo italiano dellmwfw'mwgamwgqamuse-bouche o mwggappetizer),cite-ref-sf-1-1[1] o come parte di mwhwmerende. Gli stuzzichini vengono serviti nei mwiabar come accompagnamento degli aperitivi o consumati in casa come antipasto.

• Caratteristiche

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

Generalmente si tratta di mwjaolive, mwjqcipolline in agrodolce, cubetti di mwjgsalumi o altri alimenti in formato mwjwmignon, infilzati in uno mwkastuzzicadenti o serviti con gli stuzzicadenti a parte per essere infilzati dal consumatore sul momento. Prevalgono gli stuzzichini salati ma talvolta possono trovarsi varianti dolci. Gli stuzzichini possono essere preparati e consumati anche senza lo stuzzicadenti, si tratta in questo caso di mini mwkqpanini, mini mwkgbruschette, mwkwfocaccine, mini mwlawürstel, mwlqpizzette o altro fino a confondersi e stemperarsi nelle preparazioni per gli mwlgaperitivi o assimilarsi ai mwlwmwmacicheti mwmqveneziani o alle varianti spagnole mwmgmwmwtapa.

Caratteristica principale dello stuzzichino rimane comunque la facilità di consumo, classico esempio di mwnqmwngfinger food, ma anche la dimensione ristretta della singola consumazione, tipico l'esempio dell'oliva o della cipollina infilzate. Nei bar serviti con mwnwcocktail alcolici e non, gli stuzzichini vengono sovente accompagnati da mwoapatatine confezionate, mwoqnoccioline o mwogsalatini, facendo rientrare di fatto anche questi alimenti nella definizione generale di mwowstuzzichini nel dire comune.

cite-note-sf-11. ↑ mwraautori vari, mwrqDizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, pp.mwrg 674-5.

• mwswSimone Rugiati, Licia Cagnoni, mwtaStuzzichini. Food Editore, 2009. ISBN 8861541488

• mwuqAmuse-bouche

• mwuwAntipasto

• mwvqAperitivo

• mwvwCicheto

• mwwqFinger food

• mwwwHappy hour

• mwxqSalatini

• mwxwTapa (cibo)

• mwyqTramezzino

Altri progetti

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